| Húsvétváró kiállítás videó | |||
Húsvétváró és Kézműves Kiállítás a Faluházban |
 Szeretettel várunk minden érdeklődőt, 2012. 03. 31-én szombaton, a 18 órakor kezdődő "Kézművesség dicsérete" Húsvétváró - Tavaszváró - Ünnepi asztal c. kiállítás megnyitójára. Program:
Szervezi: Nők Klubja, Zánka Önkormányzata, Faluház. |
 | Következő rendezvényünkön, 2012. március 1-én 13-órától, Csombó Marikával pörkölttortát fogunk készíteni. Izgalmas délutánnak néznek elébe a Nők Klubja tagjai, ahol megnézhetik, elleshetik a grillázs készítés fortélyait. Szervezi: Nők Klubja |
Kruczler Erzsi klubtagunk, sok újságcikket eltesz, és milyen jó! Mert most itt van egy kis szakirodalom!
„Aranyérmes édesség” A Napló konyhája, 2011. 05.21.
„…A grillázs francia eredetű szó, jelentése édesség, olvasztott cukorba kevert vajból, apróra vágott tört mogyoróból, mandulából vagy dióból, vékonyan kinyújtva, szobahőmérsékleten megszárítva. A grillázs vagy más néven pergelt torta, illetve égetett cukor olajos maggal a gasztronómia útját orvosságként kezdte a X. sz.-ban és lassan, a XIV.sz. folyamán vált a fűszerekkel együtt élvezeti cikké. Korabeli feljegyzések szerint Mátyás királynak a nápolyi Beatrixszel 1476-ban kötött házasságakor Budán tartott lakodalmán a hetedik fogás pörkölt cukorból készült kert volt, cukorból készült fákkal, gyümölcsökkel és madarakkal. …az alapanyag szinte változatlan: 1 kg cukorhoz, 50-80 dkg őrlemény, például dió, mogyoró, mandula, szezámmag, mák, tökmag szükséges. Régebben a falusi lakodalmak elmaradhatatlan fogása volt a grillázstorta, melyen az ifjú párt, galambokat vagy szíveket formáztak meg.”
Ebben a cikkben lehet még olvasni Magyar Mariann veszprémi grillázskészítő népi kismesterről, aki egy gasztronómiai versenyen aranyérmet kapott. mcsm
Jó hangulat volt az " Asszonyfarsangon" |
| A Nők Klubja tagsága fontosnak tartja a néphagyományok ápolását, már csak azért is, mert Zánka nem volt olyan gazdag ezekben. Tehát hallomásból, gyermekkori élményekből (hiszen mi zánkaiak az "ország négy sarkából érkeztünk") no és szakkönyvekből merítkezünk. Állandó néprajzos "bibliánk" S.Lackovits Emőke " Az egyházi esztendő jeles napjai, ünnepi szokásai a bakonyi és a Balaton-felvidéki falvakban", Veszprém, 2000. |
Asszonyfarsang - torkos csütörtök 2012. február 23. | ||
|
